Albumina K-210

Albumina to białko występujące w jajkach.

Zastosowanie w cukiernictwie:

- lekkie puszyste pianki oraz bezy ( nadaje trwałości i stabilności)

- lukier królewski (poprawia jego konsystencję)

-  jako klej do dekoracji 

- dodatek do ciast i ciasteczek( działa jako stabilizator, poprawia ich strukturę )

Albumina w proszku może być używana jako zamiennik surowych jajek w przepisach

Składniki: białka jaja kurzego, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330)

Producent: FOOD COLOURS